De la communication à la pâtisserie, mon parcours
Description de l'article de blog :
COULISSES & SAVOIR-FAIRE
9/16/20262 min read
On me demande souvent comment on passe d'un métier de bureau à la pâtisserie artisanale. Je profite de cet article pour vous raconter mon parcours, et surtout ce qui m'a poussée à tout changer.
Une carrière dans la communication
Avant de devenir pâtissière, j'ai travaillé plusieurs années dans le marketing et la communication. Un métier que j'ai aimé, qui m'a appris énormément : structurer un message, une offre, à comprendre un besoin client, à construire une image de marque, faire évoluer son offre. Ce sont des compétences que j'utilise encore aujourd'hui, sans doute plus que je ne l'aurais imaginé à l'époque.
Mais au fil des années, quelque chose me manquait : le contact avec un résultat concret, tangible, que je pouvais façonner de mes mains plutôt que sur un écran.
Le déclic vers la pâtisserie
La pâtisserie a toujours été présente dans ma vie, d'abord comme passion personnelle, avant de devenir une évidence professionnelle. J'ai décidé de passer mon CAP Pâtissier pour structurer cette envie et acquérir une vraie base technique, plutôt que de rester sur des acquis d'amatrice.
Ce choix n'a pas été pris à la légère : changer de métier après plusieurs années dans un autre domaine demande de tout remettre à plat, d'accepter de repartir de zéro et tout réapprendre, tout en gardant ce qu'on a construit ailleurs.
Ce que ma carrière précédente m'apporte aujourd'hui
Mon expérience en communication et marketing n'a pas disparu avec ce changement de métier, elle s'est simplement transformée. Elle m'aide aujourd'hui à construire l'identité du Comptoir du Goûter, à structurer mon offre pour les professionnels, à communiquer clairement sur ce que je propose plutôt que de me contenter de "faire de bons gâteaux" sans le faire savoir.
C'est aussi ce qui m'a permis très rapidement de faire évoluer mon offre : comprendre les besoins de mes clients et prospects, rester à l'écoute et comprendre le marché pour faire évoluer les offres en cohérence avec mes valeurs et ma vision.
Le Comptoir du Goûter aujourd'hui
Officiellement, j'ai lancé le Comptoir du Goûter en septembre 2025, dans la métropole lilloise, avec une conviction simple : proposer une alternative locale et artisanale à une offre trop souvent industrielle. Ce projet est le résultat direct de ce changement, un métier choisi, construit avec une vraie exigence technique, et porté par tout ce que j'ai appris avant.
Si vous hésitez vous-même à changer de voie, ou si vous cherchez simplement à en savoir plus sur qui se trouve derrière vos commandes, j'espère que ce petit résumé de mon parcours vous aura donné un aperçu plus personnel de mon activité.
Vous voulez en savoir plus sur le Comptoir du Goûter ou discuter d'une collaboration ? Contactez-moi, je serai ravie d'échanger avec vous.
Pâtisserie artisanale et traiteur sucré
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